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117,00 € TTC

MENU KOCHESBERG 6 PERSONNES

[16802]

19.50 euros / personne

Tartes flambées, Baeckeoffe et Munster.

Ce gourmand trio nous invite à savourer les délices d’une alsace campagnarde. Riesling et Gewurtztraminer pour le Munster permettront d’en tirer la quintessence

Date limite de consommation garantie : 4 jours

Date limite de consommation :

Unité : 5.1 KG

Conditionnement :

Photo non contractuelle
Produit pouvant contenir des substances allergènes


117,00 € TTC

Chauffer votre ou vos Flammekueche dans un four à 200° pendant 3 à 4 minutes et les servir accompagnées d’une salade verte. Pour le Baeckeoffe, Plonger la poche de  sous vide  dans de l’eau frémissante  pendant 30 min ou  réchauffer au four ,   ouvrir les poches et mettre     en terrine thermostat 5/6 pendant 1h30.  Servir avec une salade verte. Quant au Munster, il est à sortir une heure avant la dégustation. Rajouter aussi un peu de Carvi, ce cumin des près vosgien

Tarte flambée : Garniture 61% : fromage blanc 37%; Crème fraiche 21%; Lardon fumés 20% (poitrine de porc, eau, sel, acidifiant: E326, (poitrine de porc, eau, sel, acidifiant: E326, Oignons 13%; Huile de colza, Farine de blé, eau,  sel, levain de seigle, emulsifiant (E471), farine de ble, malte, agent de traitement de la farine: cystéine. Allergènes: Gluten (farine de blé, levain de seigle, dextrose de blé), lactose (lardons), oeufs : traces possibles.

Baeckeoffe : Légumes 70% (pomme de terre, carottes, poireaux), viande 30% (porc, bœuf et agneau), vin blanc (sulfites), sel, poivre, fenouil, oignons, bouillon de volaille (sel, sirop de glucose, arôme céléri, graisse et viande de poulet, oignons, matière grasse de palme, extrait de levure, lactose, maltodextrine de pomme de terre, dextrose), épices. Allergènes : sulfites, lactose, céléri.

Munster : Lait à 98%, sel sec à 2%, Ferment lactiques et d'affinage : traces.
Garantie sans OGM.
Allergènes: lait, matière première."

Moutarde : Eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, épices, conservateur : bisultite de sodium

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